Chân gà ngâm giấm sả ớt chua cay vừa ngon và giòn, quyện lẫn hương sả thơm lừng, đầy hấp dẫn sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem.

giam-nep-nhan-vung-mat

 Nguyên liệu:

+ 0,5 kg chân gà

+ 3 cây sả

+ 5 trái ớt

+ 1 củ gừng

+ Nước, nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hột

Cách làm:

 – Rửa thật sạch chân gà bằng muối và gừng đập dập. Chú ý chặt bỏ phần móng.

chan-ga-chua-ngot-2

   – Nên chọn chân gà ta thì sẽ ngon hơn.

chan-ga-chua-ngot-3

- Cho chân gà vào nồi luộc cùng một chút gia vị.

chan-ga-chua-ngot-4

- Sau khi chân gà luộc chín, vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giòn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Cho chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.

chan-ga-chua-ngot-5

- Cắt sả thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng.

chan-ga-chua-ngot-6

- Ngâm chân gà sau 1-2 ngày là có thể ăn được.

chan-ga-chua-ngot-7

- Pha nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.

- Dùng một bát thủy tinh lớn, xếp tất cả chân gà và sả vào ngâm cùng hỗn hợp nước mắm đã pha.

chan-ga-chua-ngot-8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!